しろくてまるい

日常のあれこれ

味噌

味噌を買いに行ってきた。

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愛媛のマルマサ醤油の麦みそ。

見た目からして普通のと違う。

白い。

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原材料は麦と大豆と食塩のみでとてもシンプル。

麹の香りが強くて、甘い。

白みそに近いようなやさしい甘さ。

麦みそならあまり変わらないだろう、と見た目の白さが同じような他のメーカーのものを試したことがあるけど、全くだめだった。

この味噌で作った味噌汁でないと満足できない。

さて、今日はどんな具の味噌汁を作ろうかな。